孩子出現(xiàn)的某些異常情緒或行為，除了疾病方面的原因外，還可能與挑食、偏食等不良習(xí)慣密切相關(guān)。

　　偏食可致兒童多動(dòng)癥：主要發(fā)生在5—7歲的男孩，以任性、好動(dòng)、語(yǔ)言過(guò)多、注意力分散、好勝甚至打架、罵人等為特點(diǎn)。

　　進(jìn)食過(guò)多含有酪氨酸、水楊酸鹽的食物以及進(jìn)食大量調(diào)味品、人工色素和受鉛污染的食物，可使具有多動(dòng)癥遺傳素質(zhì)的兒童發(fā)生多動(dòng)癥，或使該病患兒的癥狀加重。

　　只要限制這類食物，癥狀可明顯好轉(zhuǎn)，其療效高達(dá)93％。因此，多動(dòng)癥患兒應(yīng)忌食含有酪氨酸的掛面、糕點(diǎn)及乳制品，不吃含有甲基水楊酸鹽較多的西紅柿、蘋果、橘子、杏等。

　　患兒的食物不要加辛辣調(diào)味品，也不宜多食貝類、大紅蝦、向日葵等含有鋁成分及受鉛污染的食品，平時(shí)可多吃含鋅、鐵較多的食物。

　　葷食為主暴躁易怒：游牧民族比較好斗，實(shí)與其生活飲食習(xí)慣有關(guān)，他們以肉類食物為主食，以至血中兒茶酚胺水平升高，會(huì)使脾氣暴躁。

　　相反，出家人多性格溫良，少思寡怒，與世無(wú)爭(zhēng)，這雖與其身心修養(yǎng)有關(guān)，但亦與長(zhǎng)期素食有關(guān)。長(zhǎng)期吃素可導(dǎo)致血中5—羥色胺水平升高，使人心境平和，性格溫順。由此可見(jiàn)，偏食肉類的兒童同樣會(huì)產(chǎn)生暴躁易怒，喜動(dòng)好斗，不聽(tīng)勸阻等不良表現(xiàn)。

　　甜食過(guò)多脾氣乖戾：一些孩子喜歡鬧脾氣，除了家長(zhǎng)的嬌慣、溺愛(ài)和教育方法不當(dāng)外，還與平時(shí)吃甜食過(guò)多有關(guān)。大量的糖在體內(nèi)代謝，需要消耗大量的維生素B1。

　　體內(nèi)一旦缺乏維生素B1，會(huì)使丙酮酸、乳酸等代謝產(chǎn)物蓄積，特別在腦組織內(nèi)蓄積過(guò)多時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)情緒不穩(wěn)、愛(ài)激動(dòng)，好哭鬧、多躁動(dòng)等莫名其妙的脾氣乖戾的現(xiàn)象。

　　此外，偏食挑食常致體內(nèi)某些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏而影響心理行為。例如缺乏維生素E，會(huì)引起各種類型的智能障礙或行為異常；缺乏維生素C，可致性格孤僻、郁郁寡歡、反應(yīng)遲鈍、表情麻木；缺乏鋅，會(huì)產(chǎn)生嗜食媒渣、泥土、紙屑、頭發(fā)等異食癖現(xiàn)象；缺乏鈣，常夜間手腳抽筋等。

　　因此，家長(zhǎng)要重視糾正孩子偏食挑食的不良習(xí)慣，科學(xué)地安排日常飲食，作到“食物多樣，葷素兼吃，粗細(xì)搭配，酸堿平衡，三餐合理”，以利于孩子健康的身心發(fā)育。

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